《ブランド干し柿》市田柿　2キロチャック袋入り

SOLD OUT

◎2024/12/15から発送が始まります◎
納得がいくものを仕上げたいので、出来上がりによって発想が遅れる場合がございます。
大まかな日時指定のみ承りますのでお問い合わせ頂ければと思います。

＊寺畑農園の市田柿＊
寺畑農園の市田柿の歴史は100年以上前に遡ります。
当時焼き柿として始まった干し柿。GIマーク認定されるまでもずっと同じ製法で干し柿を作ってまいりました。
14代目、15代目、16代目と家族3代で丁寧に手間暇をかけて手作業で作る特別な逸品です。
じっくりと南信州特有の霧の多い気候を利用し丁寧に1ヶ月以上かけて干しあげ、寝せこみ、粉だし作業をしておりますので、表面に柿内部から染み出した糖分がきめ細かい結晶となって表面にまといます。

渋み検査、水分量検査等しっかりと行っております。


▼品種・味の特徴
市田柿
天然のものとは思えない上品な甘さです。
表面の白い粉は柿内部から染み出し、結晶化した糖です。
中には植物ですので、タネがあるものがございます。
お正月では縁起物とされ、子宝の象徴とされてまいりました。
ご家族でお召し上がりの際はタネ入りのものがあるかもしれませんが、福をかき(柿)集める子宝の『当たり』として楽しんでお召し上がりいただければ幸いです。


▼数量、分量の目安
1キロ一袋には25-45玉の市田柿が入っております。
1キロ袋2袋でお届けいたします。
2024年度は大玉が多く糖度が高いため、1玉あたり20-50g
前後のばらつきがあります。
ご自宅用袋は様々な大きさの玉をお入れします。大きさによる味や食感、食味の違いをお楽しみいただければ幸いです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
市田柿の表面の白い粉の結晶はモドリといい、15℃以上の暖かい部屋に置いてしまうと溶けてしまうため、ご自宅では冷蔵庫での管理をお願いしております。
賞味期限は梱包から60日となります。
品質保持のため、ご了承をお願いいたします。
原材料名　柿
添加物　二酸化硫黄

市田柿の栄養成分100gあたり
・エネルギー…219kcal
・たんぱく質…3.5g
・脂質…0.1g
・糖質…50.9g
・食物繊維…11.1g
・ナトリウム…0.2mg