◎2026年11月〜予約開始◎ご自宅用《ブランド干し柿》市田柿 ご自宅用1キロチャック袋入り
¥4,500($28.44)
COMING SOON
販売期間
2026年11月20日 00:00 ~ 2026年12月31日 00:00
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
◎ 2026年11月20日より予約受付開始 ◎
2026年12月15日頃より順次発送いたします
寺畑農園の市田柿をご自宅用にたっぷり1kg。
納得のいく仕上がりにすることを何より大切にしているため、柿の仕上がり具合によっては発送時期が前後する場合がございます。
できる限り良い状態でお届けするため、大まかな日時指定のみ承っております。
ご希望がございましたら、ご注文前にお問い合わせください。
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▼ 寺畑農園の市田柿
寺畑農園の市田柿づくりの歴史は、100年以上前にまで遡ります。
当時、「焼き柿」として始まった干し柿づくり。
長い年月を経た今も、代々受け継いできた製法を大切に守りながら、市田柿をつくり続けています。
現在は、14代目・15代目・16代目の家族三代で、ひとつひとつ手作業で丁寧に仕上げています。
南信州特有の霧の多い気候を利用し、じっくりと1ヶ月以上かけて干し上げます。
その後も、寝かせる「寝せこみ」、表面に白い粉を出す「粉だし」まで、時間と手間をかけて仕上げています。
こうして丁寧に仕上げることで、柿の内部から染み出した糖分がきめ細かな結晶となり、市田柿の表面を美しい白い粉が覆います。
この白い粉は、市田柿が時間をかけて仕上がった証でもあります。
さらに、出荷前には渋み検査・水分量検査などを行い、品質を確認したうえでお届けしています。
100年以上受け継がれてきた製法と、家族三代の手仕事。
その味を、ぜひご家庭でお楽しみください。
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▼ 品種・味の特徴
市田柿
南信州を代表する干し柿「市田柿」。
もっちりとした食感と、天然のものとは思えないほど上品な甘さが特徴です。
表面を覆う白い粉は、柿の内部から染み出した糖分が結晶化したもの。
市田柿ならではの自然な甘さを感じていただけるポイントです。
また、植物であるため、まれに種が入っているものがございます。
市田柿は、お正月の縁起物としても親しまれ、古くから子宝の象徴とされてきました。
種入りの市田柿に出会った際には、
**「福をかき（柿）集める、子宝の当たり」**として、楽しみながらお召し上がりいただければ幸いです。
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▼ 数量・分量の目安
ご自宅用 1kg袋
25～45玉程度
大小さまざまな大きさの市田柿をお詰めしています。
ご自宅用袋は、あえて大きさを揃えずにお入れしています。
大きな柿は、より食べ応えのあるもっちりとした食感。
小さな柿は、ぎゅっと凝縮された甘さ。
その時々の大きさによって生まれる味わいや食感の違いも、市田柿の楽しみのひとつです。
ご家族で食べ比べながら、お好みの一玉を見つけていただければ嬉しいです。
※自然の農産物のため、玉数や大きさにはばらつきがございます。
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▼ 保存方法・賞味期限について
市田柿の表面に現れる白い粉の結晶は「モドリ」といい、15℃以上の暖かい場所に置くと溶けてしまう場合がございます。
ご自宅では、市田柿の品質を保つため冷蔵庫での保存をお願いいたします。
賞味期限：梱包日より90日
市田柿本来の風味と美しい粉吹きを保つため、保存方法にご理解・ご協力をお願いいたします。
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▼ 原材料・添加物
原材料名： 柿
添加物： 二酸化硫黄
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▼ 市田柿の栄養成分表示（100gあたり）
• エネルギー：219kcal
• たんぱく質：3.5g
• 脂質：0.1g
• 糖質：50.9g
• 食物繊維：11.1g
• ナトリウム：0.2mg
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100年以上、受け継いできた市田柿。
南信州の霧と、時間。
そして、家族三代の手仕事。
ひとつひとつ大切に仕上げた寺畑農園の市田柿を、
ご家庭でたっぷりとお楽しみください。
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